EN: I cannot tell how much I’ve been crawing for some homemade banana bread lately 😛 You can imagine me having such ideas when I’m in the middle of a strict diet, happens always, hehe 😀 But last week I said goodbye to my hardcore diet for a while, which means that in the upcoming weeks I’ll keep myself to healthy lifestyle like always, but instead of refusing many foods I’ll focus on clean eating and healthy foods. On the other hand, from this week I’m back to beast mode with a brand new workout plan, which is so to say: ….killer… 😀 As I had my first leg day on Monday, on Sunday I prepared my very first banana bread since I knew that I’ll need some carb loading in case of ceasing living in the gym, haha 😀 Well, this one is NOT highly recommended, when you’re on diet, but you should definitely give it a try, if you focus on just clean eating instead of going hardcore 😉 😛
Ingredients:
- 60 g rolled/fines oats
- 40 g unsweetened, low fat cocoa powder
- 2 medium size bananas
- 2 eggs
- 20 g coconut oil
- 40 g almonds
- 100 g honey
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- a pinch of himalaya salt
- 40 g sugar free dark chocolate
Preheat your oven to 175 °C and line a 20×15 cm (or similar size) loaf pan with a sheet of baking paper, then set aside. Put the oats to a blender and process high until getting a fine powder. Add all the remaining ingredients except the chocolate and continue processing until your batter is creamy and smooth. Cut or smash the chocolate into small pieces. Pour the batter into the loaf pan and sprinkle with the chocolate bits. Bake for 50-55 minutes, then allow to cool down before removing. Try to save some for the next day! 😉
HU: El sem tudom mondani, mióta vágytam egy kis saját készítésű banánkenyérre, de természetesen az ehhez hasonló indíttatások mindig akkor a legerősebbek bennem, amikor szigorú diéta van 😀 Most sem volt másképp, de egy időre elköszöntünk Spártától, így az elkövetkezendő hetek csak simán a tiszta, egészséges étkezésről fognak szólni bármiféle lemondás nélkül. Másrészt új edzéstervem van, ami nem kicsit gyenge, úgyhogy a hétfői zúzós lábnap örömére vasárnap elkészítettem életem első banánkenyerét, csak hogy legyen mivel tölteni és visszahozni magam az életbe, ha esetleg kifeküdnék a teremben… 😀 Nem ez lesz az a desszert, amit a diétásaimnak ajánlok, de ha nincs nagy szigor, csupán az egészségre figyeltek, akkor próbáljátok ki, eléggé brutális lett! 😛
Hozzávalók:
- 60 g zabpehely
- 40 g zsírszegény kakaópor
- 2 közepes banán
- 2 tojás
- 20 g kókuszolaj
- 40 g mandula
- 100 g méz
- vanília aroma
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 1 csipet himaláya só
- 40 g cukormentes étcsoki
175 fokra előmelegítjük a sütőt, majd egy kisebb (20×15 cm, vagy hasonló méretű) tepsit kibélelünk sütőpapírral. A zabot turmixgépben, vagy aprítóban apró szemcsékre őröljük, majd fokozatosan hozzáadjuk a banánokat és a csoki kivételével az összes hozzávalót mindaddig, amíg sima és krémes masszát nem kapunk. A csokit apró darabokra vágjuk/törjük.
A masszát a sütőpapírral kibélelt formába öntjük, megszórjuk a csokidarabokkal, majd 50-55 percig vagy tűpróbáig sütjük. Tudom, nehéz lesz megállni, mert isteni az illata, de hagyjuk kihűlni, és csak azt követően vegyük ki a tepsiből, majd próbáljunk meg másnapra is hagyni egy kicsikét 😛 😀
Legközelebb méz helyett eritrittel tervezem kipróbálni, illetve lehet felturbózom egy kis fehérjével is 😉 Ha megcsináljátok, vagy van bevált receptetek, osszátok meg! 🙂
