EN: Time to share my current fav recipe ♥ I’ve prepared these low carb cinnamon rolls already for the third time in a month, which means that I really like them 😉 😛 I found the original recipe here, which I changed a little bit by adding some protein powder to the dough. For the first time I didn’t like the texture of the filling so I tried to add some protein peanut butter, it turned out amazing, so feel free to try this option! 😉
So here is the low carb & hight protein version á la Virág:
Ingredients (made 18-20 small rolls):
Dough:
- 180 g low carb flour (I used this one)
- 150 g low fat natur yogourt
- 20-30 g erythrytol (feel free to add more, if you want a sweeter taste)
- 2 tablespoons of coconut oil
- 2 g baking powder
- 1 portion protein powder (I used Nutrend Deluxe 100% Whey Protein in cinnamon roll flavor, haha so perfect for this recipe ♥)
- 1 tablespoon of water
- 1 egg (only for the crust)
Filling:
- 60 g coconut oil
- 8-10 g cinnamon
- 20-30 g erytrytol
- optional: 1 large teaspoon of peanut butter, I used this one
Mix the ingredients of the dough and knead until easy to handle. Roll it out on an oat floured surface into a thin rectangle. Mix the ingredients for the filling and spread it all over the dough with a knife. Roll up the dough and cut into thin slices (mine were approx. 1 cm thin). Place the cinnamon roll slices into a pan covered with baking paper, brush the top with the beaten egg and bake them at 160 °C until golden brown.
HU: Új kedvenc receptem következik ♥ Ezeket a diétás, szénhidrátcsökkentett csigákat már harmadjára készítettem el egy hónapon belül, ami nálam elég nagy szó 😛 😀 Az eredeti recept innen van, amin annyit változtattam, hogy jó szokásom szerint tettem egy kis fehérjeport is a tésztába, illetve első próbálkozásomra a fahéjas töltelék nem lett az igazi, úgyhogy egy kis proteines mogyoróvajjal kompenzáltam, nyugodtan próbáljátok ki, isteni! 😉
Tehát a Virág-féle verzió a következők szerint készült:
Hozzávalók (nálam 18-20 kicsi csigucihoz elég):
Tészta:
- 180 g Dia Wellness Zero 6 koncentrátum
- 150 g zsírszegény natúr joghurt
- 20-30 g eritrit (ha nem elég édes, mehet bele nyugodtan egy kicsit több)
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 2 g sütőpor
- 1 adag fehérjepor (én a Nutrend Deluxe 100% Whey Proteint használtam fahéjas csiga ízben (micsoda tökély ehhez a recepthez ♥), amihez egyébként a Westend Fitcity-Vitaflex Nutrition üzletben most ajándék BCAA is jár :P)
- 1 evőkanál víz
- egy felvert tojás a kenéshez
Töltelék:
- 60 g kókuszolaj
- 8-10 g fahéj
- eritrit ízlés szerint (20-30 g volt nálam)
- opcionális: 1 púpozott teáskanál proteines mogyoróvaj, én ezt használtam
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kevés zabliszten vékony téglalappá nyújtjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd egy kés segítségével eloszlatjuk a kinyújtott tésztán. Ezt követően feltekerjük a tésztát, kb. 1 centi vastag csigákat vágunk belőle és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket. A felvert tojással megkenjük őket, majd előmelegített sütőben, kb. 160 fokon, 20 perc alatt aranybarnára sütjük őket (ha Ti is tesztek fehérjét a tésztába, nézzetek rá közben, nehogy megégjenek!). Nekem a Zero 6 lisztkeverék, és a kicsike méret miatt darabonként kevesebb, mint 1 g szénhidrátot tartalmaztak a csigák! ♥
